SARDINHAS EMPANADAS NA AIR FRYER

Fazer sardinha na air fryer é uma das melhores escolhas para quem está no litoral. Além de ser um peixe muito barato e nutritivo, você evita aquele cheiro forte de fritura que costuma grudar na casa inteira, especialmente em apartamentos de temporada na Praia Grande.

Aqui está como preparar para que fiquem crocantes por fora e suculentas por dentro.

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Sardinhas Crocantes na Air Fryer

Ingredientes

• 500g de sardinhas limpas (abertas em filete ou inteiras, sem escamas e vísceras).

• Suco de 1 limão.

• 2 dentes de alho bem picadinhos.

• 1 xícara de farinha de milho fina ou farinha de rosca (para empanar).

• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

• Azeite de oliva para pincelar ou borrifar.

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Modo de Preparo

1. Tempero: Tempere as sardinhas com o limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por uns 15 minutos na geladeira para pegar o sabor.

2. Empanamento Leve: Passe cada sardinha na farinha escolhida, pressionando levemente para aderir. Sacuda o excesso.

3. Preparação da Cesta: Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos. Acomode as sardinhas na cesta, sem sobrepor uma à outra (se precisar, faça em duas levas).

4. O Toque Final: Borrifar ou pincelar um pouco de azeite sobre elas é fundamental para que fiquem douradas e com textura de fritas.

5. Tempo: Asse a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos. Na metade do tempo, vire os peixes com cuidado para dourar o outro lado.

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Conservação e Dicas de Compra

• Na Praia Grande: Aproveite as feiras livres ou o Portinho para comprar a sardinha bem fresca. O olho deve estar brilhante e a carne firme.

• Conservação: Peixe fresco estraga muito rápido no calor do litoral. Se não for consumir no dia da compra, limpe, tempere e congele imediatamente em porções individuais.

• Sem Cheiro: Para minimizar ainda mais o odor, você pode colocar uma rodela de limão no fundo da gaveta da air fryer (embaixo do cesto aramado) durante o preparo.

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